Atbildes: Smadzeņu attīstībai labvēlīgi faktori
Kā uzturs ietekmē smadzeņu attīstību? Kas jāēd bērnam, lai smadzenes pilnvērtīgi attīstītos?
Bērniem ir nepieciešams sabalansēts uzturs, lai viņi augtu stipri un veselīgi. Šis postulāts nav nekas jauns. Bet barības vielas ir nepieciešamas arī galvas smadzeņu augšanai un attīstībai. Galvas smadzenēm vienas no svarīgākajām ir šādas barības vielas:
- B grupas vitamīni ir nepieciešami neirotransmitteru (vielas, kuras pārnes informāciju nervu sistēmā) sintēzei un funkcionēšanai, kā arī piedalās nervu sistēmas attīstībā un mielīna - nervu aizsargājoša apvalka - veidošanā.
Kā organisms var iegūt B vitamīnu?
B1 - no maizes, gaļas, dārzeņiem;
B6 - tāpat, kā arī piena produktos;
B12 - olās, zivīs, gaļā un piena produktos;
Folskābe-visvairāk zaļumos, piem., spinātos, arī kopā ar citiem B grupas vitamīniem.
Mūsdienās dažādi pārtikas produkti speciāli tiek bagātināti ar vitamīniem, lai cilvēks tos saņemtu pietiekošā daudzumā.
- No ogļhidrātiem svarīgākā loma ir glikozei, kura nodrošina galvas smadzenēm enerģijas resursus.
Ļoti liela loma ir tieši taukvielām jo tās veido 60% no galvas smadzeņu audiem. Tauki ir tik pat nozīmīgi nervu sistēmas uzbūvē, kā kalcijs - kaulaudiem. Pateicoties taukiem, nervu šūnas var augt, veidot jaunas saistības ar citiem neironiem, paralēli veidojas arī mielīna apvalki. Taukus iedala piesātinātās un nepiesātinātās taukskābēs. No polinepiesātinātām taukskābēm visnozīmīgākās nervaudiem ir ALA (alfalinolenskābe), EPA, DHA (dokozaheksaēnskābe), Omega-3 un Omega-6 taukskābes. Ne velti DHA taukskābe ir atrodāma mātes pienā, jo tā ir nepieciešama jaundzimušā nervu sistēmas attīstībai! Vēlāk cilvēks to saņem ar uzturu. Nepieciešamas taukskābes lielā daudzumā ir atrodamas treknajās jūras zivīs.
Vai smadzeņu attīstībai der zivju eļļa?
Medicīnā ir zināmi pētījumi par šādu jautājumu. Ir pieradīts, ka zivju eļļas iedarbība pozitīvi ietekmē smadzeņu funkcijas. Taukvielas sastāda apmēram 60% no galvas smadzeņu audiem. Tauki ir tik pat nozīmīgi nervu sistēmas uzbūvē, kā kalcijs - kaulaudiem. Svarīgākās ir alfalinolenskābe, Omega-3 un Omega-6 taukskābes. Pateicoties taukiem, nervu šūnas var augt, veidot jaunus savienojumus ar citiem neironiem, paralēli veidojas arī nervus aizsargājoši apvalki. Tāpēc zivju eļļa ir labs papildinājums augošam organismam.
Kā smadzeņu attīstību ietekmē bieža gaļas lietošana uzturā?
Cilvēka organismā paralēli attīstās dažādas orgānu sistēmas, t.sk. galvas smadzenes. Šim procesam ir nepieciešams sabalansēts un pilnvērtīgs uzturs. Runājot par gaļu, tā ir bagāta ar olbaltumvielām, kas veido, atjauno un aizsargā organisma audus, kā arī tā ir dzelzs avots. Tāpēc bērna uzturā ir svarīgi katru dienu iekļaut olas, pienu un piena produktus, liesu gaļu, zivis. Minētie produkti atrodas veselīga uztura piramīdas otrajā līmenī. Ja mēs gribam izveidot bērnam pareizo uzturu, tad ikdienā ir nepieciešams visai neliels šo produktu daudzums: gaļa/zivs - vidēji 70-80 g. dienā. Pārsniedzot rekomendējamo daudzumu, kā arī lietojot treknu gaļu, stipri pieaug aptaukošanas, sirds un asinsvadu slimību risks, kas ļoti negatīvi ietekmē gan galvas smadzeņu struktūras, gan garīgo attīstību.
Kā ietekmē, ja pilnībā atsakās no gaļas un zivīm? Bērns vienkārši neēd, vecums 5 gadi.
Ja mazais „veģetārietis“ ir dzīvespriecīgs, labi jūtas un saņem daudzveidīgu (!) uzturu, uztraukumam par viņa veselību nav pamata. Problēmas var rasties, ja bērns saņem vienveidīgu pārtiku, piem., kartupeļus un cepumus; ja viņš izvēlas neēst gaļu, ir svarīgi nepiespiest ēst kotleti par jebkuru cenu, bet padomāt, kā citādi var izveidot pilnvērtīgu uzturu. Ir jāatceras, ka tādi produkti, ka zirņi un lēcas ir par smagu mazam bērnam un tos var dot no pusotra gada vecuma, tad tos aizstāj ar citiem. Ja uzturā gaļa un zivs ir pietiekoši aizvietotas ar piena produktiem (olbaltumvielas un tauki), dārzeņiem (dzelzs, mikroelementi), olas (olbaltumvielas, D vit.), pākšaugiem (olbaltumvielas), sēklām un riekstiem, tad jaunam organismam tiks nodrošināta normāla attīstība. Bet ja parādas simptomi, kas norada uz veselības traucējumiem, piem., pumpas, ādas pārmaiņas, gremošanas traucējumi, nemiers, trauksme, nespēks, sprēgā lūpu kaktiņi, nekāvējoties ir jāvēršas pie ārsta pēc palīdzības!
Es vēlētos saņemt atbildes uz sekojošiem jautājumiem:
1) kas ietilpst speciālā bērnu margarīna sastāvā - lūgums uzskaitīt VISAS vielas;
2) kāds ir margarīna ražošanas un tā satāvā ietilpstošo vielu apstrādes process;
3) kuras konkrēti no bērnu speciālajā margarīnā esošajām vielām un kādā veidā pozitīvi ietekmē bērnu smadzeņu attīstību?
Galvas smadzenēm vienas no svarīgākajām ir šādas barības vielas:
- B grupas vitamīni ir nepieciešami neirotransmitteru (vielas, kuras pārnes informāciju nervu sistēmā) sintēzei un funkcionēšanai, ka arī piedalās nervu sistēmas attīstībā un mielīna-nervu aizsargājoša apvalka-veidošanā.
- No ogļhidrātiem svarīgākā loma ir glikozei, kura nodrošina galvas smadzenēm enerģijas resursus.
- Ļoti liela loma pieder tieši taukvielām jo tās veido 60% no galvas smadzeņu audiem. Tauki ir tik pat nozīmīgi nervu sistēmas uzbūvē, kā kalcijs-kaulaudiem. Pateicoties taukiem, nervu šūnas var augt, veidot jaunas saistības ar citiem neironiem, paralēli veidojas arī mielīna apvalki. Taukus iedala piesātinātās un nepiesātinātās taukskābēs. No polinepiesātinātām taukskābēm visnozīmīgākās nervaudiem ir ALA (alfalinolenskābe), EPA, DHA (dokozaheksaēnskābe), Omega-3 un Omega-6 taukskābes. Ne par velti DHA taukskābe ir atrodāma mātes pienā, jo tā ir nepieciešama jaundzimušā nervu sistēmas attīstībai! Vēlāk cilvēks to saņem ar uzturu. Nepieciešamas taukskābes lielā daudzumā ir atrodamas treknajās jūras zivīs.
Speciālajā, bērniem domātajā margarīnā ietilpst svarīgākās vielas, kas nepieciešams bērnu smadzeņu attīstībai, tās ir ALA, DHA un B grupas vitamīni. Visas vielas, kas ietilpst Rama Idea! sastāvā ir: ūdens, augu eļļas un augu tauki (mononepiesātinātie un polinepiesātinātie, tai skaitā ALA, EPA un DHA ), jogurts (6%), ciete, attīrīta zivju eļļa, emulgatori (E471, E322), sāls (0.3%), konservējošā viela E202, antioksidanti (E30, 385), smaržvielas, vitamīni (E, B6, B1, folijskābe, D, B12). Visas izmantotās E vielas ir Eiropas Savienības apstiprinātas vielas, kas nepieciešamas ražošanas procesā.
Margarīna gatavošanas process:
- Sākumā tiek filtrētas neapstrādātas eļļas.
- Tad karsēšanas procesā eļļas zaudē dažādas piegaršas un aromātus.
- Tauki tiek sajaukti ar šķidrajām eļļām.
- Pēc tam tiek pievienotas citas sastāvdaļas - piemēram, vājpiens un vitamīni.
- Visbeidzot masa tiek atdzesēta un pildīta kārbiņās.
Kādi ir svarīgākie simptomi, lai bērnam konstatētu uzmanības trūkumu? Kādā vecumā to var visprecizāk diagnosticēt un kādas ir ārstēšanas metodes?
Aizdomas par uzmanības deficīta sindromu (UDS) rodas ja bērns:
*bieži nepievērš uzmanību detaļām, pieļauj neuzmanības kļūdas, piem.pildot skolā uzdotos mājasdarbus;
*atstāj iespaidu, ka neklausās, kad tiek runāts tieši ar viņu;
*nespēj pabeigt iesākto darbu;
*zaudē savas lietas;
* viegli novērš uzmanību;
*bieži runā pārāk daudz, pārtrauc citus;
*nevar nosēdēt mierigi, u.c.
Šīs uzkrītošās īpatnības tiek konstātētas pirms 7 g.v. Šā traucējuma korekcijai ir nepieciešama ģimenes ārsta, iespējams psihiatra, neirologa uzraudzība, ka arī, nenoliedzami, psihologa palīdzība un vecāku pacietība un sadarbība. Dot bērnam izvēles iespēju, ļaut viņam justies brīvam un neatkarīgam; piem., var paskatīties multenes, ja istaba būs sakārtota, ja bērns nolemj neskatīties tās, nedrīkst izteikt nekādus aizrādījumus. Pirms kādas sarežģītas situācijas ar bērnu ir jāaprunājas, lai viņš zinātu noteikumus un kas būs atbilstoši viņa rīcībām, un pēc tam bērns netiek slavēts nedz par labu uzvedību, nedz rāts – par sliktu. Piem., vai paliek ar visiem un skaties filmu, vai aiziet paspēlēties uz citu istabu. Ar laiku bērns spēs savaldīties aizvien ilgāk. Jebkurā no paņemieniem pats būtiskakais ir nedusmoties un nekļūt naidīgam, nelasīt bērnam morāli, jāpaskaidro bērnam situācija, pie kā var novēst noteiktas viņa rīcības, un tad izpildīt teikto, pat ja tas pašam sagādā neērtības. Ir jāizvairās no cīņas ar bērnu. Nekad neļaujieties, lai Jūs pierunā.
Kas ir sabalansēts uzturs 1-2 gadu vecam bērnam? Kā piemēru varbūt varētu sastādīt vienas dienas ēdienkarti.
Šajā vecumā bērns turpina aktīvi augt. Pamatā ir jābūt ogļhidrātiem, olbaltumvielām, taukiem. Viņš vairāk kustās, tāpēc muskuļiem un locītavām ir nepieciešami D-vitamīni un kalcijs pietiekošā daudzumā, kas veicina arī zobu attīstību. Bērnam ir plašāks sociālais kontakts, bet te uzreiz pieaug infekciju risks, tādēļ ir jāstiprina imūnā sistēma ar vitamīniem (C, B1, B6), mikroelementiem (jods, dzelzs u.c.), taukskābēm. Gremošanas sistēma arī turpina savu attīstību, bet tā vēl nav pilnvērtīga, tāpēc ir jāseko taukvielu daudzumam, lai to nebūtu pārāk daudz. Nepieciešamie produkti: gaļa, zivs, piens un piena produkti, olas, taukvielas (augu un dzīvnieku), maize, graudi, darzeņi, augļi, dzērieni, cukurs. Var iepazīties ar tādiem saldumiem kā pastila, zefīrs, marmelāde (piem.1/2 zefīra dienā). Ēdienam jābut svaigi pagatavotam, jāizvairās no ceptiem, kupinātiem produktiem. Vidēji bērns ir jābaro 4-5 reizes dienā.
Iespējamā ēdienkarte:
Brokastis: putra, siers, sviests, ogas, augļi, tēja.
Pusdienas: dārzeņu salāti vai sautējums ar augu eļļu, zupa ar sk.krējumu, maize, gaļa, kompots.
Launags: piens, bērnu cepumi vai sausiņi.
Vakariņas: biezpiena produkti, augļi, sula.
Salīdzinot trīs produktus-"Rama idea", sviests (>80%), auksti spiestās elļas (olīvu, ķirbju, valriekstu), kādi ir katra produkta plusi, mīnusi un kas būtu vērtīgāks bērnam?
Ir divu veidu taukvielas: piesātinātās, kas paliek cietā formā istabas temperatūrā, atrodas galvenokārt dzīvnieku izcelsmes produktos-treknajā gaļā, kūkās, cepumos, cietajā margarīnā, un nepiesātinātās, kuras istabas temperatūrā ir šķidrā formā, nāk no augu valsts, t.i. augu eļļas, mīkstais margarīns.Tauki ir nepieciešami organismam kā būvmateriāls, vitamīnu un enerģijas avots. Jācenšas samazināt piesātinātās taukskābes uzturā, ierobežojot treknu gaļu, desas, vairāk lietot liellopu vai jēra gaļu, cāli, treknās zivis, riekstus. Kāpēc samazināt nevis izslēgt? Tādēļ ka piem., sviests satur taukus un olbaltumvielas, kas piedalās hormonu, antivielu u.c. struktūru veidošanā, kuri ir absolūti nepieciešami normālai cilvēka organisma augšanai un funkcionēšanai; sviests satur arī daudzus vitamīnus (A, D, E, B1, B2), kā arī tam ir augsta enerģētiskā vērtība. Bet ja sviestu lieto pārmērīgi daudz, tas paaugstina aptaukošanās risku, veicina vielmaiņas traucējumus, un ar vecumu tajā esošais holesterīns veicina nogulšņu veidošanos asinsvadu sieniņās, sekmē aterosklerozi un citas sirds un asinsvadu slimības. Margarīns ir pirmais un masveidā ražotais tauku aizstājējs, ko iegūst, piesātinot nepiesātinātās taukskābes šķidrajos taukos - augu eļļās, zivju eļļā katalizātora klātbūtnē un iegūtajai taukmasai pievienojot dažādas piedevas, lai tā vairāk atgādinātu sviestu. Margarīnam ir zems tauku saturs, turklāt nepieātinātās augu eļļas un zivju eļļa, kas ir tā satsāvā, ir nozīmīgs DHA – smadzeņu un nervu šūnu augšanai un funkcionēšanai svarīgas taukskābes – avots. Margarīnam bieži vien tiek papildu pievienoti arī dažādi, cilvēkam nozīmīgi vitamīni. Dažām margarīna šķirnēm pievieno arī sviestu (tās var uzskatīt par kombinētajām masām, jo satur arī sviestam raksturīgās taukskābes), kā arī augu eļļas, lai uzlabotu konsistenci.
Piesātinot eļļas, veidojas trans-izomēra taukskābes, kamēr dabā ir sastopamas cis-izomēra formas. Pētot trans-izomēru iedarbību organismā konstatēts, ka tie traucē fermentu darbību, var bojāt šūnu membrānas, palielina holesterīna daudzumu asinīs. Pieaugot iespēja saslimt ar ļaundabīgajiem audzējiem, diabētu. Tieši dēļ minētajiem faktiem pastāv tāds postulāts, ka uzturam jābūt sabalansētam! Nedrīkst būt kāda produkta pārāk maz vai pārāk daudz, jo tad noteiktie riska faktori kļūst iespējami.
Kā var margarīns savienojumā ar sintētiskajām vitamīniem ietekmēt mana bērna smadzeņu attīstību pozitīvi? Vai tiesa, ko lasīju pēdejā Vācijas med. žurnālā, ka sintētiskie pārtikai pievienojamie vitamīni ir kaitīgi veselībai? Tad, kā Margarīns RAMA var būt veselīgs bērna smadzenēm?
Par pārtikai pievienojamajiem vitamīniem pastāv dažādi viedokļi, daudzi zinātnieki arī uzskata, ka, pievienojot pārtikai papildus vitamīnus, ir ērts veids, kā tos uzņemt. Bērniem ir nepieciešams sabalansēts uzturs, lai viņi augtu stipri un veselīgi. Bet barības vielas ir nepieciešamas arī galvas smadzeņu augšanai un attīstībai. Speciālajā, bērniem domātajā margarīnā ietilpst svarīgākās vielas, kas nepieciešams bērnu smadzeņu attīstībai, tās ir ALA, DHA un B grupas vitamīni. Margarīns ir pirmais un masveidā ražotais tauku aizstājējs, ko iegūst, piesātinot nepiesātinātās taukskābes šķidrajos taukos - augu eļļās, zivju eļļā katalizātora klātbūtnē un iegūtajai taukmasai pievienojot dažādas piedevas, lai tā vairāk atgādinātu sviestu. Dažām margarīna šķirnēm pievieno arī sviestu (tās var uzskatīt par kombinētajām masām, jo satur arī sviestam raksturīgās taukskābes), kā arī augu eļļas, lai uzlabotu konsistenci.
Piesātinot eļļas, veidojas trans-izomēra taukskābes, kamēr dabā ir sastopamas cis-izomēra formas. Pētot trans-izomēru iedarbību organismā konstatēts, ka tie var traucēt fermentu darbību, var bojāt šūnu membrānas, palielina holesterīna daudzumu asinīs. Pieaugot iespēja saslimt ar ļaundabīgajiem audzējiem, diabētu. Lietojot sviestu lielos daudzumos, stipri pieaug varbūtība vielmaiņas traucējumiem, iespējama aptaukošanas, cukura diabeta, sirds un asinsvadu slimību attīstība. Tieši dēļ minētiem faktiem pastāv tāds postulāts, ka uzturam jābūt sabalansētam! Nedrīkst būt kāda produkta pārāk maz vai pārāk daudz, jo tad noteiktie riska faktori sāk izpausties.
Ka veicināt uzmanību, ja spēlēs, kas prasa pacietību un uzmanību, bērns (4 gadi) iesaistīties negrib?
Sākumā pacietība ir nepieciešama tieši vecākiem. Jāsāk ar visai vienkāršām lietām, lēnām mācoties aizpogāties, patstavīgi ēst utml. Tad kopā jāspēlējas. Sekojiet lai nebūtu pārāk daudz rotaļlietu, lai spēles atbilstu vecumam. Jāsamazina līdz minimumam tādi stipri kairinatāji, kā televīzija un datorspēles. Un noteikti ir jāatceras par katra cilvēka individuālās temperamenta, rakstura īpatnības.
Kā bērna turpmāko attīstību var ietekmēt fakts,ka bērns uzturā nelieto (nepieņem, izspļauj, ja gadās iemānīt paņemt mutē) olas, olu ēdienus? Bērnam 1g. 8mēn.
Bērna uzturam jābūt sabalansētām, tad augošs organisms saņems visu tam nepieciešamu. Olās esošas barībasvielas var aizvietot galvenokārt ar gaļu, zivi, piena produktiem, riekstiem.
Uz jautājumiem atbildēja bērnu neiroloģe
Arina Bingeliene
Komentāri
Bet par to margarīnu.. nu sorry, bet cik nav redzēti dr., kas nu nekādi nerubī pat to, no kā taisa margarīnu, kur nu vēl, KĀ taisa un KĀPĒC tur rodaas nelabas vielas.
Tā kā iru biologs, zinu, ko saku :)
Laimes spēle.
Iesaku no pašas pieredzes skatīties produktus, kas ir konservēti ar vecmāmiņu metodēm ()t.i. konservants bus cukurs, sāls, etiķis nevis E nr.x).
Un tomēr margarīni kā suga nepatīk. Jo tur tie tauki gatavojot kļūst par sliktajiem - no kā visi cītīgi bēg, neēdot sviestu :P Wikipēdijā lasīju, ka kaut kur aiz 9 jūrām taisa savādāk, taukiem nepārvēršoties, bet ej nu gaidi, kad pienāks LV tie laiki.
Mans komentārs: